明火煮飯 - 開放式廚房 = 不可用明火煮食?

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無論選用明火或無火，只要將煮食爐安裝於配備可打開的窗戶及相關設施的房間，以便空氣流通即可。現時不少新落成樓盤，其合乎規格的開放式廚房均可提供明火煮食，在時尚家居享受猛火快炒的烹調樂趣。

不管以明火或無火煮食，進行有關改建前，必須先徵詢認可(已向屋宇署註冊)建築師、測量師或工程師意見及查閱大廈公契(Deed of Mutual Covenant)，並根據該意見進行所需批准。

按此查看屋宇署建築物消防安全守則

不論使用明火或無火煮食爐，建議安裝一部吸力強勁，良好性能的抽油煙機。煮食後，繼續開著抽油煙機3至5分鐘，便能令室內換氣狀況更加理想，預防油漬積聚。

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