焗肉醬薯絲薄餅
所需時間﹕45 分鐘       難易度﹕★ ★ ★ ☆ ☆
材料
一般
中型薯仔 1個,刨絲
½茶匙
1湯匙
免治牛肉 100克
洋蔥 ¼個,切碎
蒜頭 1粒,切碎
麵粉 1湯匙
白蘭地 1湯匙
蕃茄膏 2湯匙
雞湯 100毫升
½茶匙
牛至草 適量
車厘茄 4粒,切片
水牛芝士絲 50克
做法
  • 薯仔刨絲,拌入鹽,待10分鐘。
  • 鑊中落1湯匙油,炒香洋蔥及蒜,拌入牛肉炒熟,拌入白蘭地。
  • 加入麵粉炒勻,拌入蕃茄膏及雞湯、糖及牛至草,慢火煮成肉醬。
  • 煮飯寶鋪上焗爐紙。薯仔絲隔多餘水份,鋪在飯盤中。
  • 鋪上肉醬,排上車厘茄。開火,以中火煮至自動熄火。
  • 取出,灑上芝士,再以中火煮至自動熄火。焗5分鐘後或等芝士溶後,即可切件享用。

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