窩蛋牛肉飯
所需時間﹕35 分鐘       難易度﹕★ ★ ☆ ☆ ☆
材料
一般
2杯
跟飯鍋刻度
牛肉 150 - 200克
1隻
調味料
梳打粉 ½茶匙
1茶匙
生粉 2茶匙
生抽 1湯匙
6湯匙
1湯匙
胡椒粉 適量
醬汁
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
1茶匙
4湯匙
Method
  • 牛肉洗淨,抹乾後剁爛,慢慢拌入調味料至均勻。
  • 米洗淨,隔水,再放進煲內,加入水後加蓋,開火。
  • 水漸收乾 (約4分鐘),將牛肉鋪於飯面,加蓋繼續煮。
  • 約4分鐘後熄火,倒入雞蛋,加蓋焗15分鐘。
  • 豉油汁放煲內加熱,煮滾後即離火,倒入飯內,便可食用。

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